Pour 2 personnes :
1. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sucre de palme, l’huile de sésame, l’eau, l’ail haché et la poire asiatique râpée jusqu’à obtenir une marinade homogène.
2. Faire mariner le bœuf
Ajoutez les fines lamelles de bœuf et l’oignon émincé. Mélangez soigneusement afin de bien enrober la viande. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
3. Cuire le Bulgogi
Faites chauffer une poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez le bœuf avec sa marinade et faites-le saisir pendant quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit légèrement caramélisée.
4. Dresser et servir
Parsemez d’oignon vert et de graines de sésame. Servez immédiatement, accompagné de riz blanc.
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