1. Préparer les nouilles
Faites cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet en réduisant légèrement le temps de cuisson afin qu’elles restent fermes. Égouttez-les et réservez.

2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et l’eau. Réservez.

3. Cuire le poulet
Faites chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les saisir à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez.

4. Faire sauter les légumes
Dans le même wok, faites revenir l’ail et le gingembre quelques secondes. Ajoutez la carotte et le brocoli, puis le poivron. Faites sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes afin qu’ils restent légèrement croquants.

5. Ajouter les nouilles
Remettez le poulet dans le wok, puis ajoutez les nouilles. Versez la sauce et faites sauter l’ensemble à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées.

6. Dresser et servir
Répartissez les nouilles dans les assiettes. Parsemez d’oignons verts et de graines de sésame, puis servez immédiatement.