Mirin
Mirin

Description

Le mirin est un vin de cuisine japonais doux, fabriqué à partir de riz gluant cuit à la vapeur, de komekoji (ferment de riz) et de shochu (liqueur japonaise), soigneusement fermentés pour créer une saveur unique. Sa couleur claire et légèrement dorée, ainsi que son goût délicat de glutamate fermenté, apportent une profondeur incomparable aux plats. Le mirin est essentiel dans de nombreuses recettes japonaises, où il est utilisé pour mariner, glacer ou assaisonner. Parfait pour ajouter une touche sucrée et umami aux sauces, soupes, brochettes ou même pour déglacer vos plats de viande ou de poisson.

Provenance

Conditionnement

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