1. Cuire le riz
Rincez le riz jasmin à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire. Faites-le cuire selon les indications du paquet, puis réservez-le au chaud.

2. Préparer la sauce Teriyaki
Dans un bol, mélangez la sauce soja, 50 ml d’eau, le sucre, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre et l’ail. Dans un second récipient, délayez la fécule de maïs dans une cuillère à soupe d’eau froide et réservez.

3. Cuire le poulet
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur.

4. Ajouter la sauce
Versez la sauce Teriyaki sur le poulet et mélangez. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, puis incorporez progressivement la fécule délayée. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne brillante et légèrement sirupeuse et enrobe parfaitement le poulet.

5. Dresser et servir
Répartissez le riz jasmin dans les assiettes et ajoutez le poulet Teriyaki. Nappez d’un peu de sauce, puis parsemez d’oignons verts et de graines de sésame. Servez immédiatement.