Tofu teriyaki

TOFU Teriyaki Légumes

Aujourd’hui nous vous proposons une variante : Tofu à la sauce Teriyaki et ses légumes de saison.

Les bienfaits des légumes ne sont plus à démontrer et utilisés intelligemment, ils ont la faculté de soulager ou de prévenir de nombreux maux.

Nous vous avons fait une sélection de légumes de saison pour le mois de mai.

Lesquels ?

Le concombre, la courgette, la blette et l’oignon !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 5cl de sauce soja Racines bio
  • 5cl de saké Hideko
  • 5cl de mirin
  • 2 à c de sucre
  • 1 concombre
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 blette
  • 500g de Tofu
  • 454g de nouilles Jade Bridge

Découper les oignons en fines tranches, le concombre en fines lamelles et réserver. Pour la découpe de la blette, retirer d’abord le talon. Ensuite, séparer les feuilles des branches et émincer finement les feuilles. Trancher dans le sens de la longueur les branches et les couper en morceaux de taille moyenne.

Mettre les oignons et les branches de blette à cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Puis ajouter les feuilles de blette et les courgettes émincées. Recouvrir le tout et laisser cuire environ 15-20 minutes à feu moyen. S’il y a trop d’eau n’hésitez pas à la déverser.

Dans un bol mélanger la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre. Puis dans une poêle chaude verser les ingrédients et attendre que la sauce Teriyaki se forme soit environ 3 à 4 minutes. Découper le Tofu en morceaux de taille moyenne et le faire frire 2 minutes de chaque coté sur la poêle .

Ajouter le Tofu à la sauce Teriyaki, laisser quelques secondes puis incorporer les légumes à la préparation. Pour terminer orner le plat des lamelles de concombre !

Faire cuire les nouilles pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante.

C’est prêt, servez-vous !

Où trouver la sauce mirin ? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce saké? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce soja bio? Cliquer ici

 

Eridan au JT de 20h de TF1 : Interview d’Eric Sarrazin

Eridan est une nouvelle fois à l’honneur dans les médias, cette fois sur le journal télévisé de 20h du 24 septembre 2015 de TF1.
Dans le cadre d’un reportage sur la cuisine exotique, nouvelle passion française, Eric Sarrazin présente une partie de la gamme lait de coco Suree ainsi que d’autres produits de la gamme Eridan.

Pour regarder directement le reportage en question : La cuisine exotique, nouvelle passion française.

Ou pour consulter le JT complet (Avancer à 32:55 pour voir Eridan)

Interview d’Eric Sarrazin pour European Food Journal

Notre directeur général Eric Sarrazin parle de l’activité du Groupe Eridan et de ses marques phares dans le magazine European Food Journal.
Lire l’interview : Interview Eric Sarrazin by European Food Journal

Eridan dans le n°2369 de LSA

Le numéro 2369 du 4 juin 2015 de l’hebdomadaire Libre Service Actualités (LSA), magazine de référence pour l’agroalimentaire française, a publié un article sur les produits exotiques, dans lequel figure Eridan.

L’article version web :  Les produits exotiques ne manquent pas de potentiel

En savoir plus sur le numéro :  Numéro du 4 juin 2015 n°2369

Roland Poupon sur M6 dans l’émission Capital

Eridan est à l’honneur en suivant Roland Poupon à la recherche de nouvelles saveurs pour le marché français.

Pour trouver des saveurs nouvelles, les Français se tournent de plus en plus vers la nourriture asiatique et pas seulement en allant au restaurant. Dans les grandes surfaces les ventes dans les rayons qui y sont consacrés progressent de 5% par an et pèsent, aujourd’hui, 200 millions d’euros au niveau national. Un engouement qui déclenche des vocations. Capital a suivi Roland Poupon, tombé amoureux de l’Asie lors d’un voyage de jeunesse, fait le pari d’importer en France des produits thaïlandais.

En savoir plus sur l’émission : Alimentation : le nouveau business du goût – 31/05/2015 l’émission du sur M6 

Voir l’émission complète :  http://mareplaytv.fr/video/capital-alimentation-le-nouveau-business-du-gout/

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