Tofu teriyaki

TOFU Teriyaki Légumes

Aujourd’hui nous vous proposons une variante : Tofu à la sauce Teriyaki et ses légumes de saison.

Les bienfaits des légumes ne sont plus à démontrer et utilisés intelligemment, ils ont la faculté de soulager ou de prévenir de nombreux maux.

Nous vous avons fait une sélection de légumes de saison pour le mois de mai.

Lesquels ?

Le concombre, la courgette, la blette et l’oignon !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 5cl de sauce soja Racines bio
  • 5cl de saké Hideko
  • 5cl de mirin
  • 2 à c de sucre
  • 1 concombre
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 blette
  • 500g de Tofu
  • 454g de nouilles Jade Bridge

Découper les oignons en fines tranches, le concombre en fines lamelles et réserver. Pour la découpe de la blette, retirer d’abord le talon. Ensuite, séparer les feuilles des branches et émincer finement les feuilles. Trancher dans le sens de la longueur les branches et les couper en morceaux de taille moyenne.

Mettre les oignons et les branches de blette à cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Puis ajouter les feuilles de blette et les courgettes émincées. Recouvrir le tout et laisser cuire environ 15-20 minutes à feu moyen. S’il y a trop d’eau n’hésitez pas à la déverser.

Dans un bol mélanger la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre. Puis dans une poêle chaude verser les ingrédients et attendre que la sauce Teriyaki se forme soit environ 3 à 4 minutes. Découper le Tofu en morceaux de taille moyenne et le faire frire 2 minutes de chaque coté sur la poêle .

Ajouter le Tofu à la sauce Teriyaki, laisser quelques secondes puis incorporer les légumes à la préparation. Pour terminer orner le plat des lamelles de concombre !

Faire cuire les nouilles pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante.

C’est prêt, servez-vous !

Où trouver la sauce mirin ? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce saké? –> Cliquer ici

Où trouver la sauce soja bio? Cliquer ici

 

Poulet Teriyaki recette

Poulet Teriyaki

Aujourd’hui nous vous proposons de préparer le fameux : Poulet Teriyaki !

Le poulet Teriyaki, recette issue du Japon, a su s’imposer dans nos assiettes. Simple et rapide de préparation, son goût prononcé plein de saveurs et sa touche sucrée donnent une couleur luisante au poulet. La sauce qui caramélise la viande, a une consistance épaisse et un gout inimitable.

Pour environ 5 personnes vous aurez besoin de :

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l’ail et le gingembre 2 minutes.
  2. Ajouter les légumes, la cuillère de sauce soja (pendant 5 à 10 minutes) et réserver.
  3. Dans une autre poêle, faire cuire le poulet, jusqu’à ce qu’il ait une couleur dorée.
  4. Mettre la sauce Teriyaki, et laisser mijoter quelques minutes.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz thaï ou de nouilles chinoises.

Servez, c’est prêt !

Petite Astuce: Si vous enfarinez légèrement le poulet, la sauce adhérera mieux =).

Prochaine recette : une entrée avec la sauce Teriyaki, dîtes nous en commentaire si vous avez deviné !

 

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