Pad Thaï au Poulet
Ingrédients : 300g de blanc de poulet (en lamelles) 200g de nouilles de riz 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 gousses d’ail hachées 1 échalote émincée 1/2 tasse de germes de soja 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de sauce […]
Riz Cantonais
Ingrédients : 2 tasses de riz blanc cuit (froid de préférence) 2 œufs 100g de jambon cuit (en dés) 100g de petits pois surgelés 1 carotte (en dés) 2 oignons verts (en rondelles) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Sel et poivre Préparation : 1. Cuire les […]
Bœuf Bulgogi Coréen
Ingrédients : 300g de bœuf (rumsteck) tranché finement 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 gousse d’ail hachée 1 poire asiatique râpée (optionnel) 1 oignon émincé Graines de sésame pour la garniture Préparation : 1. Mélangez la sauce soja, le sucre, […]
Curry vert au bœuf
Ingrédients : 300g de bœuf en lamelles 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert 400ml de lait de coco 1 aubergine coupée en dés 1 poivron vert en lamelles 1 poignée de basilic thaï 2 cuillères à soupe de sauce poisson 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : 1. Faire revenir la […]
Beignets de crevettes
Ingrédients : 200g de crevettes décortiquées 100g de farine 50g de fécule de maïs 1 œuf 150ml d’eau pétillante froide Sel, poivre Huile pour la friture Préparation : 1. Préparer la pâte : Mélangez la farine, la fécule, l’œuf et l’eau pétillante. Assaisonnez avec le sel et le poivre. 2. Enrober les crevettes : Trempez chaque crevette […]
Nouilles sautées aux crevettes
Ingrédients : 200g de nouilles asiatiques 150g de crevettes décortiquées 1 carotte en julienne 1 poivron rouge en lamelles 100g de germes de soja 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Sel, poivre, ciboulette ciselée Préparation : 1. Cuire les nouilles : Faites cuire les […]
Riz frit coréen
Ingrédients : 300g de riz cuit (idéalement de la veille) 150g de bœuf haché ou de poulet (optionnel) 1 carotte en dés 1 oignon émincé 2 œufs battus 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Sel, poivre Préparation […]
Bo Bún
Ingrédients : 200g de vermicelles de riz 150g de bœuf mariné (lamelles, marinade : sauce soja, ail, sucre) 1 carotte râpée 100g de germes de soja 1 poignée de salade verte 1 bouquet de menthe fraîche 1 poignée de cacahuètes concassées 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère à soupe de sucre Jus d’un […]
Légumes sautés et riz jasmin blanc
Ingrédients : 200g de riz jasmin 1 courgette en rondelles 1 poivron jaune en lamelles 100g de brocolis 1 carotte en julienne 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile végétale Sel, poivre Préparation : 1. Cuire le riz : Faites cuire le riz jasmin selon les instructions […]
Crevettes au Curry Rouge Thaï
Ingrédients : 300g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 400ml de lait de coco 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 courgette coupée en rondelles 1 cuillère à soupe d’huile végétale Riz basmati pour accompagner Préparation : 1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la pâte […]