Salade thaï de papaye verte
Ingrédients : 1 papaye verte râpée 1 carotte râpée 1 tomate en quartiers 50g de cacahuètes concassées 2 gousses d’ail 1 piment rouge (selon goût) 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère à soupe de sucre Jus d’un citron vert Préparation : 1. Préparer la sauce : Pilez l’ail, le piment, le sucre, le nuoc-mâm […]
Curry vert au bœuf
Ingrédients : 300g de bœuf en lamelles 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert 400ml de lait de coco 1 aubergine coupée en dés 1 poivron vert en lamelles 1 poignée de basilic thaï 2 cuillères à soupe de sauce poisson 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : 1. Faire revenir la […]
Nouilles sautées aux crevettes
Ingrédients : 200g de nouilles asiatiques 150g de crevettes décortiquées 1 carotte en julienne 1 poivron rouge en lamelles 100g de germes de soja 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Sel, poivre, ciboulette ciselée Préparation : 1. Cuire les nouilles : Faites cuire les […]
Riz frit coréen
Ingrédients : 300g de riz cuit (idéalement de la veille) 150g de bœuf haché ou de poulet (optionnel) 1 carotte en dés 1 oignon émincé 2 œufs battus 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Sel, poivre Préparation […]
Bo Bún
Ingrédients : 200g de vermicelles de riz 150g de bœuf mariné (lamelles, marinade : sauce soja, ail, sucre) 1 carotte râpée 100g de germes de soja 1 poignée de salade verte 1 bouquet de menthe fraîche 1 poignée de cacahuètes concassées 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère à soupe de sucre Jus d’un […]
Légumes sautés et riz jasmin blanc
Ingrédients : 200g de riz jasmin 1 courgette en rondelles 1 poivron jaune en lamelles 100g de brocolis 1 carotte en julienne 2 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile végétale Sel, poivre Préparation : 1. Cuire le riz : Faites cuire le riz jasmin selon les instructions […]
Crevettes au Curry Rouge Thaï
Ingrédients : 300g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 400ml de lait de coco 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 courgette coupée en rondelles 1 cuillère à soupe d’huile végétale Riz basmati pour accompagner Préparation : 1. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la pâte […]
Soupe Pho au Bœuf
Ingrédients : 200g de nouilles de riz 500ml de bouillon de bœuf 200g de filet de bœuf coupé en fines tranches 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 1 morceau de gingembre (2 cm) 1 oignon émincé 1 poignée de coriandre fraîche 1 citron vert coupé en quartiers Préparation : 1. Faites chauffer le […]
Gyozas au Porc et Gingembre
Ingrédients : 200g de porc haché 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail hachées 1 oignon vert émincé 1 cuillère à soupe de sauce soja 20 feuilles de pâte à gyoza Huile pour la cuisson Sauce soja pour tremper Préparation : 1. Mélangez le porc, le gingembre, l’ail, l’oignon vert et […]
Poulet Teriyaki avec Riz Jasmin
Aujourd’hui nous vous proposons de préparer le fameux : Poulet Teriyaki ! Le poulet Teriyaki, recette issue du Japon, a su s’imposer dans nos assiettes. Simple et rapide de préparation, son goût prononcé plein de saveurs et sa touche sucrée donnent une couleur luisante au poulet. La […]